مطبخ الكنانة حمص الزيتون

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

(حمص الزيتون): 

المكونات الأساسية:

حمص مطبوخ ومصفى. 

طحينة. 

عصير ليمون. 

ثوم وملح. 

زيت زيتون. 

زيتون (أخضر وكالاماتا) وطماطم مجففة للتزيين. 

طريقة التحضير:

في محضرة الطعام، اخلط الحمص، الطحينة، عصير الليمون، الثوم، والملح. 

أضف زيت الزيتون تدريجيًا وامزج المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. 

يمكن إضافة بعض ماء سلق الحمص للحصول على القوام المطلوب. 

اسكب المزيج في طبق التقديم وزينه بشرائح الزيتون والطماطم المجففة ورشة إضافية من زيت الزيتون.