مطبخ الكنانة “ساندوتش تونة ميلت (Tuna Melt)

بقلم د. الاء مهدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

ساندوتش تونة ميلت (Tuna Melt) الشهير الذي يتميز بخبز محمص مقرمش وجبنة ذائبة، 

المكونات الأساسية

الحشوة: علبة تونة (مصفاة جيداً من الزيت أو الماء)، مايونيز (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة)، بصل مفروم (أحمر أو أخضر)، فلفل أخضر مقطع، وعصير ليمون.

المنكهات: ملح، فلفل أسود، ويمكن إضافة الخردل (المستردة) أو مخلل الخيار المفروم لنكهة أقوى.

الخبز: شرائح توست أو خبز ساوردو (Sourdough).

الجبنة: شرائح جبنة شيدر، موتزاريلا، أو قشقوان.

للتحميص: زبدة لدهن الخبز من الخارج.

خطوات التحضير

تجهيز خلطة التونة: في وعاء، اخلط التونة مع المايونيز، البصل، الفلفل الأخضر، عصير الليمون، والبهارات حتى تتجانس المكونات.

تجهيز الخبز: ادهن أحد جوانب شرائح الخبز بالزبدة (سيكون هذا الجانب هو الملامح للمقلاة للتحميص).

تجميع الساندوتش: على الجانب غير المدهون، ضع طبقة من الجبنة، ثم كمية وفيرة من خلطة التونة، ثم طبقة أخرى من الجبنة (اختياري لزيادة الذوبان)، وأغلقها بشريحة الخبز الثانية.

التحميص: ضع الساندوتش في مقلاة ساخنة على نار متوسطة هادئة. حمّص الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، ثم اقلبه للجانب الآخر حتى تذوب الجبنة تماماً