مطبخ الكنانة “سلطة الباستا بالدجاج والأفوكادو

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

سلطة الباستا بالدجاج والأفوكادو

المكونات

مكرونة حلزونية (فيوزيلي)

صدر دجاج مطبوخ ومقطع أو مفتت

طماطم كرزية مقسومة إلى نصفين

أفوكادو مقطع إلى مكعبات

بصل أحمر مفروم ناعماً

بقدونس طازج مفروم

زيت زيتون

عصير ليمون

ملح وفلفل أسود 

طريقة التحضير

سلق المكرونة: اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج (يفضل أن تكون “al dente” قليلاً). صفيها واغسليها بالماء البارد لمنع التصاقها. 

تحضير المكونات: في وعاء كبير، اخلطي المكرونة المسلوقة مع قطع الدجاج، الطماطم الكرزية، مكعبات الأفوكادو، والبصل الأحمر المفروم. 

تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تتجانس المكونات. 

تجميع السلطة: صبي الصلصة فوق خليط المكرونة والخضروات والدجاج، ثم أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات برفق حتى تتغطى جميعها بالصلصة. 

التبريد والتقديم: غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم لتمتزج النكهات. قدمي السلطة باردة.