مطبخ الكنانة كرات البطاطس المهروسة بالجبنة

بقلم.د. نجلاء كثير

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

كرات البطاطس المهروسة بالجبنة

المكونات: 

كوبان من البطاطس المهروسة (يفضل أن تكون باردة)

كوب جبنة شيدر مبشورة

ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة

بيضتان كبيرتان مخفوقتان

ربع كوب حليب

ربع كوب بصل أخضر مفروم (اختياري)

ربع ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رذاذ طبخ غير لاصق أو زبدة لدهن صينية المافن

طريقة التحضير: 

الخطوة 1: سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). ادهن صينية مافن صغيرة أو عادية برذاذ الطبخ أو الزبدة جيداً لمنع الالتصاق. 

الخطوة 2: في وعاء خلط كبير، اخلط البطاطس المهروسة، جبنة الشيدر، جبنة البارميزان، البيض المخفوق، الحليب، البصل الأخضر (إذا استخدم)، مسحوق الثوم، الملح، والفلفل الأسود. امزج المكونات جيداً حتى تتجانس. 

الخطوة 3: استخدم ملعقة أو يديك لتشكيل الخليط إلى كرات بحجم مناسب وضع كل كرة في كوب المافن المُجهز. 

الخطوة 4: اخبزها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبياً ومقرمشاً. 

الخطوة 5: اترك الكرات تبرد في الصينية لبضع دقائق قبل إخراجها وتقديمها دافئة كطبق جانبي أو مقبلات.