مطبخ الكنانة كرواسون بحشوة الشوكولاتة

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

كرواسون بحشوة الشوكولاتة

• 3 أكواب دقيق

• ملعقتان كبيرتان سكر

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة كبيرة خميرة فورية

• 1 كوب حليب دافئ

• 1 بيضة

• 80 غرام زبدة طرية

• شوكولاتة للدهن أو قطع شوكولاتة

• صفار بيضة + ملعقة حليب للدهن

• لوز شرائح وسكر بودرة للتزيين

1. تحضير العجين: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة. أضيفي الحليب الدافئ والبيضة واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة. أضيفي الزبدة الطرية تدريجيًا وواصلي العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة. غطيها واتركيها تختمر 45 دقيقة.

2. تشكيل الكرواسون: افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيه إلى مستطيلات. ضعي ملعقة من الشوكولاتة في أحد الأطراف، ثم قومي بعمل شرائط في الطرف الآخر كما في الصورة. لفي العجين على الحشوة حتى النهاية.

3. الخبز: ضعي الكرواسون في صينية مغطاة بورق الخبز. اتركيه يختمر مرة ثانية لمدة 30 دقيقة. ادهنيه بخليط صفار البيض والحليب. زينيه بشرائح اللوز واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر.

4. التقديم: بعد أن يبرد قليلًا، رشي عليه سكر بودرة وقدميه دافئًا مع القهوة أو الشاي.