مطبخ الكنانة مكرونه بصوص الجبنة

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

مكرونه بصوص الجبنة

المقادير

معلقتين ذبده ومعلقة زيت

ثلاث ملاعق دقيق

نص لتر حليب

كوب ماء

مكعب مرق

ملح

فلفل

ربع كيلو جبنه شيدر حمراء مبشوره

معلقتين كريمة او قشطة

نصف كيلو مكرونه اى نوع

الطريقة

بنحمر الدقيق فى الزبدة لحد ما يبقى لونه دهبى وننزل عليه بالحليب والماء ومكعب المرقة ورشة ملح وفلفل اسود مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام وننضيف القشطة او الكريمة ونقلب كويس ونكون سلقنا المكرونة نصف تسوية

ننزل على البشاميل بالجبنة المبشورة وممكن نضيف مكعب جبنة كيرى ونضيف المكرونة بعد ذوبان الجبنة ونقلب كويس حتى تتشرب الصوص وتقدم ساخنة وبالهنا