مطبخ الكنانة من كل بلد اكله كيكة الزعفران 

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة ومن كل بلد اكله

كيكة الزعفران 

المكونات:

 – 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

 – 2½ كأس من السكر الناعم

 – 3 بيضات

 – عبوة واحدة من الزعفران ، 0.5 جم

 – 1 مكعب سكر

 – 1 لتر حليب

 – 4 كأس من دقيق القمح

 – 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة العمل:

 1. يقلب الزبدة والسكر حتى يتماسك. أضف بيضة واحدة في كل مرة مع التحريك.

2. ضعي الزعفران في قطعة من السكر في الهاون. ضعي في قدر مع الحليب. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك

 3. اخلطي دقيق القمح مع البيكنج بودر وانخليه في الخليط مع التحريك بالتناوب مع حليب الزعفران.

 4. صب الخليط في قالب كيك مدهون ومغطى بالبقسماط ، 

تخبز في الجزء السفلي من الفرن على حرارة 175 درجة ، حوالي 50 دقيقة.  

تترك لتبرد ثم تقلب وتقدم