مطبخ الكنانة “مهلبية الكيوي
بقلم د. الاء مهدى
نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل
مهلبية الكيوي
المقادير:
– 3 أكواب حليب سائل
– 3 ثمرات كيوي مقشرة ومهروسة
– 3 ملاعق كبيرة نشا
– ملعقة صغيرة فانيليا
– سكر حسب الرغبة
– شرائح كيوي للتزيين
الطريقة:
– احضري قدر وضعيه على نار متوسطة ثم ضعي كوبين ونصف من الحليب واتركيه حتى يسخن.
– في نصف كوب حليب بارد ذوبي ملعقتي نشا ثم ضيفي المزيج إلى باقي الحليب على النار وقلبي جيدًا.
– ضيفي السكر والفانيليا إلى مزيج الحليب عند الغليان وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات ويغلظ قوامها قليلاً.
– في أطباق التقديم ضعي المهلبية وأدخليها الثلاجة لتبرد.
– في نصف كوب من الماء ذوبي ملعقة نشا واتركيه جانبًا وأخرجي أكواب المهلبية من الثلاجة.
– في قدر صغير على نار متوسطة ضعي الكيوي المهروس والنشا المذاب في الماء وسكر وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات ويثقل القوام قليلاً.
– ارفعي القدر من على النار واتركي مزيج الكيوي والنشا يهدأ ثم وزعيه فوق أطباق المهلبية وأدخليها الثلاجة مرة أخرى.
– أخرجي أطباق المهلبية من الثلاجة وزيني الوجه بشرائح الكيوي وقدميها باردة لعائلتك بالصحة والعافية.
