مطبخ الكنانة “شوربة الدجاج بالنودلز

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

حساء الدجاج بالمكرونة (شوربة الدجاج بالنودلز)، وهو طبق مغذٍ يُحضر عادةً باستخدام الدجاج، الخضروات، والمكرونة. 

المكونات الأساسيه

البروتين: صدور دجاج مخلاة ومقطعة مكعبات.

الخضروات: بصل، جزر، كرفس، وثوم.

النشويات: مكرونة (مثل النوع اللولبي الموضح في الصورة) أو نودلز.

السوائل والتوابل: مرق دجاج، زيت زيتون أو زبدة، ملح، فلفل أسود، وأعشاب مثل الزعتر، البقدونس، أو ورق الغار. 

طريقة التحضير

يمكنك اتباع هذه الخطوات لتحضير الحساء:

تشويح الخضروات: في قدر كبير، سخني الزيت أو الزبدة ثم قومي بتشويح البصل، الجزر، الكرفس، والثوم حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً (حوالي 5-6 دقائق).

طهي الدجاج: أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها مع الخضروات حتى يتغير لونها، ثم أضيفي المرق والأعشاب.

الغليان: اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة تقريباً.

إضافة المكرونة: أضيفي المكرونة إلى القدر واتركيها تطهى لمدة 10-12 دقيقة إضافية حتى تنضج المكرونة تماماً.

التقديم: أزيلي أوراق الغار (إن وجدت)، وأضيفي البقدونس المفروم الطازج والملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم مباشرة