كتب وجدي نعمان

أسعار البيض و اللحوم و السمك اليوم الأربعاء 4-11-2026

أسعار البيض اليوم الأربعاء

حافظت أسعار البيض اليوم الأربعاء 4-11-2026 في مصر على استقرارها لتتراوح بين 110 و115 جنيها للطبق بالمزرعة، بحسب رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، عبدالعزيز السيد، وتسعى الدولة إلى تقديم الدعم لصغار المربين وكبار المنتجين، والعمل على فتح أسواق تصديرية جديدة في الدول العربية والأفريقية والأسواق الدولية، خاصة بعد اعتماد مصر ضمن الدول التي تطبق نظام المنشآت الداجنة المعزولة وفق ضوابط المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH).

وارتفع إنتاج بيض المائدة إلى 16 مليار بيضة مقابل 14 مليار بيضة فى العام السابق، فيما سجل إنتاج الدواجن البلدية نحو 360 مليون طائر، بزيادة تجاوزت 12%، وفق الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة.

وحقق قطاع الدواجن فى مصر طفرة استثمارية وإنتاجية غير مسبوقة خلال السنوات الأخيرة، وتجاوز حجم الاستثمارات فى القطاع 200 مليار جنيه، وفق الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة.

أسعار البيض اليوم

وبلغت أسعار البيض اليوم 125 جنيها للمستهلك، ويبلغ متوسط نصيب الفرد في مصر من بيض المزارع المحلية نحو 140 بيضة سنويًا، وفق تصريحات علاء فاروق وزير الزراعة.

سعر كرتونة البيض اليوم

وتراوح سعر كرتونة البيض اليوم بين 125 و130 جنيها، وتمثل صناعة الدواجن أحد الركائز الأساسية للأمن الغذائي والاقتصاد الوطني، ويوفر قطاع الدواجن فرص عمل مباشرة وغير مباشرة لنحو 3.5 مليون مواطن، بحسب الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة.

أسعار البيض البلدى

واستقرت أسعار البيض البلدى عند 135 جنيها للطبق، ونجحت الدولة في رفع الطاقة الإنتاجية من اللقاحات البيطرية لتصل إلى 2.3 مليار جرعة سنويًا، مقارنةً بـ 120 مليون جرعة فقط سنويًا في السابق، بحسب الدكتور علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي.

بورصة البيض اليوم

ودارت بورصة البيض اليوم حول 125 و130 جنيها، وتسعى وزارة الزراعة إلى تسريع إجراءات فتح أسواق جديدة لاستيعاب فائض الإنتاج المحلي، في ظل الطفرة التي يشهدها القطاع الداجنى.

وتعمل وزارة الزراعة على توفير تمويلات ميسرة للمربين بالتعاون مع البنك الأهلي المصري والبنك الزراعي المصري، لدعم شراء مستلزمات الإنتاج من أعلاف وكتاكيت وأدوية ولقاحات بيطرية، إلى جانب تمويل تطوير عنابر التربية وتحويلها من النظام المفتوح إلى النظام المغلق، بما يسهم في رفع كفاءة الإنتاج وزيادة العائد الاقتصادي.

أسعار البيض الأحمر

كما استقرت أسعار البيض الأحمر عند 130 جنيها للطبق، ويضم قطاع الدواجن في مصر أكثر من 27 ألف مزرعة متنوعة، تشمل مزارع لإنتاج بيض المائدة، ودواجن التسمين، وأمهات الدواجن، بالإضافة إلى شركات متخصصة في إنتاج أمهات وجدود الدواجن، وفق تصريحات علاء فاروق وزير الزراعة.

 أسعار اللحوم اليوم الأربعاء

تفاوتت أسعار اللحوم البلدية والكبدة والمصنّعات، اليوم الأربعاء 4 نوفمبر 2026، بين المنافذ الحكومية ومحالّ الجزارة والسلاسل التجارية، بالتزامن مع ارتفاع أسعار الماشية الحية «القائم» بنحو 10 جنيهات للكيلوجرام، ليسجل سعر كيلو القائم البقري نحو 200 جنيه، مقابل 190 جنيهًا سابقًا، بينما ارتفع القائم الجاموسي إلى 170 جنيهًا، مقابل 160 جنيهًا.

وجاءت تحركات أسعار الماشية الحية في ظل استمرار ارتفاع تكاليف التربية والإنتاج، بما يشمل الأعلاف والرعاية البيطرية والنقل، وهو ما ينعكس على تكلفة توفير اللحوم الحمراء، مع استمرار التفاوت في أسعار البيع للمستهلك وفقًا لنوع اللحوم والقطعية ومكان الشراء.

أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية اليوم

وتراوحت أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية وفقًا لنوع القطعة وجودة المنتج، وسجل سعر كيلو اللحوم البقري نحو 350 جنيهًا، والبرجر الكندوز 360 جنيهًا، بينما بلغ سعر الكفتة أو السجق الكندوز نحو 300 جنيه، والمفروم الكندوز 300 جنيه، والحواوشي البلدي 250 جنيهًا، والكبدة الكندوز 350 جنيهًا، والبوفتيك 350 جنيهًا.

وسجلت الكبدة الجاموسي نحو 350 جنيهًا للكيلو، وكباب الحلة في المنافذ الثابتة والمتحركة 360 جنيهًا، وكفتة الأرز 220 جنيهًا، والشيش طاووق 350 جنيهًا، والكفتة السيخ 220 جنيهًا، فيما بلغ سعر البرجر البقري أو الكفتة أو السجق نحو 250 جنيهًا للكيلو، واللحوم الجاموسي 320 جنيهًا، واللحوم الجملي 320 جنيهًا.

وفي منافذ جهاز «أمان» وسلاسل «وطنية» و«سوبر توفير»، تراوحت أسعار بعض المنتجات بين 280 و350 جنيهًا بحسب الصنف، بينما سجل سعر المكعبات الكندوز نحو 320 جنيهًا، كما تراوحت أسعار اللحوم في منافذ وزارة التموين بين 280 و350 جنيهًا، وسجلت اللحوم الضاني البلدي نحو 370 جنيهًا، واللحوم الجملية 320 جنيهًا.

أسعار اللحوم البلدية في محال الجزارة

وأظهرت مؤشرات أسعار اللحوم اليوم تفاوتًا في محال الجزارة، بحسب القطعية والمنطقة ومستوى الجودة، إذ تراوح سعر كيلو الكندوز بين 413 و473 جنيهًا، بمتوسط 443 جنيهًا، بينما سجل اللحم الجاموسي بين 390 و430 جنيهًا، بمتوسط 410 جنيهات.

وتراوح سعر كيلو اللحوم العجالي بين 430 و480 جنيهًا، بمتوسط 455 جنيهًا، فيما سجل البتلو بين 472 و522 جنيهًا، بمتوسط 497 جنيهًا.

كما تراوح سعر الضاني بين 460 و510 جنيهات، بمتوسط 485 جنيهًا، واللحم الجملي بين 410 و470 جنيهًا، بمتوسط 440 جنيهًا.

وبلغ سعر الفلتو البقري نحو 600 جنيه للكيلو، بينما سجل الانتركوت نحو 425 جنيهًا، وتراوحت أسعار اللحم بالعظم بين 380 و420 جنيهًا، بمتوسط 400 جنيه للكيلو.

أسعار الكبدة والمفروم والسجق اليوم

وسجل سعر الكبدة البقري نحو 500 جنيه للكيلو في المتوسط، بينما تراوح سعر اللحم المفروم البلدي بين 320 و400 جنيه، بمتوسط 360 جنيهًا، وسجل المفروم المجمد المستورد نحو 300 جنيه للكيلو.

وبلغ متوسط سعر الكفتة الجاهزة نحو 250 جنيهًا للكيلو، والسجق البلدي 250 جنيهًا، والبرجر البقري 250 جنيهًا، مع اختلاف الأسعار بحسب جودة التصنيع ونسبة اللحوم المستخدمة.

أسعار اللحوم المجمدة والمستوردة اليوم

وسجل سعر اللحم السوداني المبرد نحو 275 جنيهًا للكيلو في المتوسط، بينما بلغ سعر اللحم البرازيلي المجمد نحو 330 جنيهًا، والمفروم المجمد المستورد 300 جنيه.

وبلغ سعر اللحوم الحمراء المجمدة نحو 330 جنيهًا، والموزة المجمدة نحو 375 جنيهًا، بينما سجل السجق المستورد نحو 270 جنيهًا، والكبدة المجمدة نحو 210 جنيهات للكيلو.

ارتفاع أسعار القائم البقري والجاموسي

وتأثرت تكلفة إنتاج اللحوم بارتفاع أسعار الماشية الحية، إذ سجل سعر كيلو القائم البقري نحو 200 جنيه، مقابل 190 جنيهًا سابقًا، بينما ارتفع سعر القائم الجاموسي إلى 170 جنيهًا، مقابل 160 جنيهًا، بزيادة قدرها 10 جنيهات للكيلو لكل منهما.

وبلغ سعر الخروف القائم نحو 250 جنيهًا للكيلو، وفق مؤشرات سوق الماشية، مع اختلاف السعر بحسب الوزن والسلالة والحالة.

تأتي تحركات أسعار القائم في ظل ارتفاع تكاليف تربية الماشية، والتي تشمل الأعلاف والرعاية البيطرية والنقل وغيرها من عناصر التكلفة، إلى جانب تأثيرات العرض والطلب على أسعار الحيوانات الحية واللحوم بالأسواق.

أسعار اللحوم الحمراء اليوم

وقال نقيب الفلاحين إن أسعار اللحوم حاليًّا تتراوح في المتوسط بين 380 و450 جنيهًا للكيلو، وفقًا للجودة ومكان البيع، فيما سجلت الكبدة الجملي نحو 700 جنيه للكيلو، في ظل محدودية المعروض منها والكيلو البلدي 420 جنيهًا على الأقل .

وسجل سعر كيلو الضاني البرقي نحو 540 جنيهًا، بينما تراوح سعر لحم الماعز بين 380 و520 جنيهًا، وفقًا لنوع القطعة ومكان البيع. كما سجلت لحوم الرأس البلدي نحو 180 جنيهًا للكيلو، والكرشة نحو 80 جنيهًا.

وبحسب البيانات المتاحة، ارتفع الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء إلى نحو 600 ألف طن، مع وصول أعداد رءوس الماشية إلى نحو 8.1 مليون رأس خلال العام المالي 2025-2026، فيما تستهدف الدولة زيادة الإنتاج المحلي إلى نحو 700 ألف طن بحلول عام 2030.

وتعكس تحركات أسعار اللحوم استمرار الضغوط على تكلفة الإنتاج والتداول، في وقت تتباين فيه مستويات الأسعار بين المنافذ الحكومية ومحالّ الجزارة، وفقًا لمصادر التوريد ونوعية اللحوم وحجم المعروض.

أبرز أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 4 نوفمبر 2026

• القائم البقري: 200 جنيه للكيلو.
• القائم الجاموسي: 170 جنيهًا للكيلو.
• الكندوز: من 413 إلى 473 جنيهًا للكيلو.
• اللحم الجاموسي: من 390 إلى 430 جنيهًا.
• اللحم العجالي: من 430 إلى 480 جنيهًا.
• البتلو: من 472 إلى 522 جنيهًا.
• الضاني: من 460 إلى 510 جنيهات.
• اللحم الجملي: من 410 إلى 470 جنيهًا.
• الفلتو البقري: 600 جنيه.
• الانتركوت: 425 جنيهًا.
• الكبدة البقري: نحو 500 جنيه.
• المفروم البلدي: من 320 إلى 400 جنيه.
• المفروم المجمد المستورد: 300 جنيه.
• البرجر البقري: 250 جنيهًا.
• السجق البلدي: 250 جنيهًا.
• الكبدة المجمدة: 210 جنيهات.
• اللحم البرازيلي المجمد: 330 جنيهًا.
• اللحم السوداني المبرد: 275 جنيهًا.
• الضاني البرقي: 540 جنيهًا.
• الكبدة الجملي: 700 جنيه.
• لحمة الرأس البلدي: 180 جنيهًا.
• الكرشة: 80 جنيهًا.

أسعار السمك اليوم الأربعاء 

شهدت أسعار السمك اليوم الأربعاء 4-11-2026 في مصر استقرارا وفق تجار أسماك لـ “جريدة المال”، ويسجل إجمالي إنتاج مصر من الأسماك نحو 2.2 مليون طن سنويًا، من بينها مليون و571 ألف طن من الاستزراع السمكي، ونحو 456 ألف طن من المصايد الطبيعية، بحسب تصريحات الدكتور صلاح مصيلحي رئيس الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية التابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.

أسعار السمك البلطى

وتراوحت أسعار السمك البلطى بين 85 و100 جنيه _ بحسب المنطقة _ ويعد الاستزراع السمكي هو المصدر الرئيسي للإنتاج، حيث يساهم بأكثر من 80% إلى 85% من إجمالي الإنتاج السمكي في الدولة (حوالي 1.6 مليون طن)، يليه المصادر الطبيعية: وتضم نهر النيل، والبحر الأبيض المتوسط، والبحر الأحمر، والبحيرات المصرية.

وتحتل مصر المركز الأول إفريقياً والسادس عالمياً في قطاع الاستزراع السمكي بفضل المشروعات القومية الكبرى مثل بركة غليون في كفر الشيخ، والتي تُعد من أكبر المدن السمكية في الشرق الأوسط وتعتمد على أحدث المعايير العالمية.

وتضم مشاريع الاستزراع مشروع شرق قناة السويس في محافظة الإسماعيلية ويضم آلاف الأحواض ومصانع الأعلاف والتغليف لدعم وتنمية سيناء، ومنطقة الديبة فى بورسعيد وتشمل مزارع سمكية ومفرخات لإنتاج الزريعة والجمبري.

أسعار سمك البورى

ودارت أسعار سمك البورى حول 175 و250 جنيها، وتراوح كيلو القاروص بين 170 و270 جنيهًا، ونجحت مصر فى تحقيق نسبة اكتفاء ذاتي من الإنتاج السمكي بنسبة تتراوح بين 92% و93.5% بفضل التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي، وبلغ كيلو السبيط 250 جنيها، ودار كيلو الثعابين حول 90 و280 جنيهًا.

أسعار الأسماك فى سوق العبور اليوم

وبلغت أسعار الأسماك فى سوق العبور اليوم «الجملة» كالتالى: أسعار البلطى تراوحت بين 59 و64 جنيهًا للكيلو، وتراوح كيلو السمك البورى بين 100 و240 جنيه، ودارت الكابوريا حول 50 و180 جنيهًا، وتراوح كيلو الثعابين بين 100 و700 جنيه.

وكشفت بيانات الموقع الرسمي لسوق العبور، أن كيلو الدنيس دار حول 275 و425 جنيهًا، وتراوحت أسعار المرجان بين 100 و240 جنيها، ودار كيلو «سبيط، وكاليمارى، وسابيا» حول 25 و400 جنيه، ودارت المكرونة السويسى حول 75 و145 جنيها.

أسعار الأسماك المجمدة فى مصر

وجاءت أسعار الأسماك المجمدة فى مصر كالتالى: كيلو المكرونة المجمدة تراوح بين 30 و60 جنيهًا، وبدأ الاستزراع السمكي في المياه البحرية عام 2015 بتوجيهات من الرئيس عبد الفتاح السيسي، وذلك للاستفادة من موقع مصر على البحرين الأبيض المتوسط والأحمر وخليجي العقبة والسويس، فضلا عن قناة السويس.

أسعار الأسماك فى مصر اليوم

وسجلت أسعار الأسماك فى مصر اليوم كالتالى: أسعار الجمبري تراوحت بين 250 و1000 جنيه، وتراوحت المكرونة السويسى بين 100 و170 جنيها للمستهلك، وتراوح كيلو الدنيس بين 350 و475 جنيها، ويسجل نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكى 18 كيلو جراما، فيما تصل النسبة العالمية 20 كيلو جراما سنويًا.