طريقة عمل الحواوشي البلدي.. أكلة شعبية بطعم المحلات

طريقة عمل الحواوشي البلدي.. أكلة شعبية بطعم المحلات

صفاء مصطفى الكنانة نيوز 

يُعد الحواوشي البلدي من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار، لما يتميز به من طعم غني يجمع بين الخبز المقرمش وحشوة اللحم المتبلة بالتوابل الشرقية التي تمنحه مذاقًا لا يُقاوم.

وتُعد طريقة تحضيره في المنزل سهلة وبمكونات متوفرة، مع إمكانية التحكم في كمية الدهون والتوابل للحصول على نتيجة قريبة من طعم المطاعم.

وتعتمد وصفة الحواوشي على لحم مفروم ممزوج بالبصل والفلفل والطماطم والبقدونس مع مجموعة من التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحمة، ثم يتم حشو الخبز البلدي بالخليط وتوزيعه جيدًا قبل دهنه بالسمن أو الزيت.

ويتم إدخال الأرغفة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة مع تقليبها للحصول على لون ذهبي متساوٍ من الجانبين، حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح الخبز مقرمشا من الخارج.

ويمكن إضافة لمسة مميزة للحواوشي عبر ترك الحشوة في الثلاجة قبل الاستخدام لمدة ساعة لزيادة تشرب التوابل، واستخدام لحم يحتوي على نسبة دهون متوسطة للحصول على طعم غني دون زيادة في الدسم.

ويُقدم الحواوشي البلدي ساخنا مع السلطة الخضراء أو الطحينة والمخللات، كما يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية كوجبة متكاملة.