السحلب بالمستكة: مشروب شتوي يدفئ القلب والجو

السحلب بالمستكة: مشروب شتوي يدفئ القلب والجو

صفاء مصطفى الكنانة نيوز

مع دخول الشتاء و انخفاض درجات الحرارة، كثيرون يتجهون نحو مشروبات دافئة تعزز الدفء والراحة — ومن أشهر هذه المشروبات السحلب، وبخاصة السحلب بالمستكة التي تتميز بطعمها الفريد ورائحتها العطرية. 

🥛 المقادير الأساسية للسحلب  بالمستكة (تكفي حوالي 2–4 أكواب)

2 إلى 4 أكواب حليب كامل الدسم 

2–3 ملاعق كبيرة نشا (أو بودرة السحلب) 

3–4 ملاعق سكر (أو حسب الرغبة) 

ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة 

رشة قرفة (للتزيين) 

مكسرات مجروشة (فستق، لوز، جوز) — اختيارية للتزيين حسب الذوق 

(اختياري) ماء ورد أو ماء زهر لإضافة نكهة مميزة (حسب الرغبة) 

 خطوات التحضير

1. في إناء صغير: أذيبي النشا (أو بودرة السحلب) في نصف كوب من الحليب البارد مع التحريك حتى لا تتكون تكتلات. 

2. في قدر على نار متوسطة: سخّني الحليب المتبقي وأضيفي إليه السكر والمستكة. 

3. عندما يبدأ الحليب في التسخين، أضيفي خليط النشا تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يبدأ السحلب في التكاثف. 

4. بعد أن يكتسب القوام الكريمي المطلوب، ارفعيه من على النار وضعيه في كاسات التقديم ساخناً. 

5. زيّنيه برشة قرفة، ومكسرات مجروشة، ويمكن إضافة ماء ورد أو ماء زهر لمن يرغب في نكهة أزهى. 

لماذا هذا المشروب مناسب للشتاء والطقس البارد؟

السحلب بالحليب يمنح دفء ومنحط طاقة إضافية للجسم في ليالي الشتاء الباردة. 

قوامه الكريمي والمكسرات تعطي شعورًا بالشبع والراحة — مما يجعله خيارًا مثاليًا بعد يوم طويل أو في المساء. 

إضافة المستكة تمنحه طابعًا عطريًا مميزًا مختلف عن النكهات التقليدية، مما يجعله مفضلًا للكثيرين.