سلطة الزبادي بالخيار مثل المطاعم.. وصفة منعشة بخطوات بسيطة وأسرار الطعم المثالي

سلطة الزبادي بالخيار مثل المطاعم.. وصفة منعشة بخطوات بسيطة وأسرار الطعم المثالي

صفاء مصطفى الكنانة نيوز 

تعد سلطة الزبادي بالخيار من أشهر المقبلات التي ترافق أطباق المشويات والدجاج والكفتة، كما أنها من الأكلات الأساسية خلال فصل الصيف بفضل مذاقها المنعش وسهولة تحضيرها. ويمكن الحصول على مذاق يشبه المطاعم من خلال الالتزام بالمقادير الصحيحة وطريقة التحضير المناسبة.

مكونات سلطة الزبادي بالخيار

كوبان من الزبادي البارد.

حبتان من الخيار.

فص ثوم مهروس.

ملعقة كبيرة نعناع مجفف أو ملعقتان من النعناع الطازج.

ملعقة صغيرة عصير ليمون.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة زيت زيتون للتقديم حسب الرغبة.

طريقة التحضير يُغسل الخيار جيدًا ثم يُبشر أو يُقطع إلى مكعبات صغيرة، مع تصفيته إذا كان يحتوي على كمية كبيرة من الماء. في وعاء عميق يُخلط الزبادي مع الثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والنعناع، ثم يُضاف الخيار ويُقلب برفق. تُترك السلطة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.

أسرار نجاح الوصفة يفضل استخدام زبادي كثيف القوام وجميع المكونات باردة للحصول على قوام كريمي، مع عدم الإكثار من الملح لأن الخيار يفرز الماء لاحقًا. كما يُنصح باستخدام الثوم باعتدال، وتقديم السلطة بجانب المشويات أو الأرز، ويمكن تزيينها برشة نعناع وقليل من زيت الزيتون أو إضافة الشبت والسماق لإضفاء نكهة مميزة.