طريقة عمل ساندوتشات شهية من الفراخ البايتة بطعم أحلى من الجاهز
طريقة عمل ساندوتشات شهية من الفراخ البايتة بطعم أحلى من الجاهز
صفاء مصطفى الكنانة نيوز
يمكن الاستفادة من قطع الدجاج المتبقية من وجبة الغداء أو العشاء وتحويلها إلى ساندوتشات شهية وسريعة بدلا من التخلص منها، وذلك من خلال إضافة بعض المكونات والصوصات التي تمنح الدجاج نكهة مختلفة وقواما لذيذا، لتصبح وجبة جديدة يمكن تقديمها في دقائق
ساندوتش فراخ رانش وشيدر
تنسل قطع الدجاج المتبقية إلى شرائح أو خيوط رفيعة، ثم تشوح في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقة صغيرة من الزبدة، ورشة من الثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا، حتى تستعيد الفراخ نكهتها
بعد ذلك تضاف ملعقتان من صوص الرانش مع شرائح من جبن الشيدر، وتقلب المكونات معا حتى يذوب الجبن ويتغلف الدجاج بالصوص
يوضع خليط الدجاج داخل خبز كايزر أو فينو محمص بالزبدة، ثم تضاف شرائح الخيار المخلل والخس المقرمش، للحصول على ساندوتش يجمع بين النكهة الكريمية والقرمشة
ساندوتش فاهيتا الدجاج المكسيكية
للحصول على مذاق مختلف يمكن تحويل الفراخ المتبقية إلى ساندوتش فاهيتا بنكهة قوية، وذلك بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتجهيزها مع الخضراوات والتوابل
في مقلاة يوضع القليل من زيت الزيتون، ثم يشوح البصل المفروم مع شرائح الفلفل الألوان الأحمر والأخضر والأصفر، وبعدها تضاف مكعبات الدجاج
يتبل الخليط برشة من الكمون والكزبرة الجافة، مع إضافة عصير نصف ليمونة، وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس النكهات
يحشى الخليط داخل خبز التورتيلا أو الخبز البلدي، ويمكن إضافة القليل من الصلصة الحارة أو صوص الزبادي بالثوم، ثم يشوح الساندوتش على المقلاة حتى يصبح الخبز محمصا ومقرمشا من الخارج
ساندوتش دجاج باربيكيو وسمسم
يمكن أيضا تحويل الدجاج المتبقي إلى ساندوتش بطعم مدخن وحلو من خلال استخدام صوص الباربيكيو والسمسم، وهي وصفة مستوحاة من النكهات الآسيوية
تقلب قطع الدجاج مع ملعقتين من صوص الباربيكيو، وملعقة صغيرة من العسل أو صوص الصويا، ثم تسخن المكونات في مقلاة على نار مناسبة حتى يتماسك الصوص ويتغلف الدجاج ويكتسب لونا لامعا
يوضع الدجاج داخل شرائح التوست أو خبز الباجيت الفرنسي، ثم تضاف شرائح الهالبينو وحفنة من بذور السمسم المحمصة، للحصول على مذاق يجمع بين الحلاوة والتدخين والقرمشة
أسرار نجاح ساندوتشات الفراخ البايتة
يعد تحميص الخبز من الخطوات المهمة للحصول على ساندوتش ناجح، ويمكن مسح الخبز بالقليل من الزبدة أو إضافة الثوم قبل تحميصه، وهو ما يساعد على الحفاظ على قوامه ويقلل من امتصاص السوائل الموجودة في الحشوة
كما يمكن إضافة عصير الليمون أو القليل من الخل الموجود في المخللات إلى الدجاج، لأن هذه الإضافات تساعد على تنشيط النكهة والتقليل من الإحساس بجفاف الدجاج بعد تخزينه
ومن الأفكار التي تمنح الساندوتش مذاقا أكثر توازنا الجمع بين نوعين مختلفين من الصوص، مثل صوص كريمي كالمايونيز أو الرانش مع صوص قوي مثل الباربيكيو أو الصوص الحار، للحصول على نكهة غنية ومختلفة
وبهذه الطريقة يمكن تحويل بقايا الدجاج إلى وجبة جديدة وسريعة، مع تنويع الإضافات والصوصات حسب المكونات المتوفرة في المنزل، بدلا من تقديم الدجاج بالطريقة نفسها مرة أخرى
