صينية البلطى بالبطاطس كتبت / شمس فتحي

في الكبة نضرب حلقات الجزر مع الفلفل الأخضر والحامي والكرفس والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون

نرص حلقات البطاطس والبصل في قالب الفرن ونتبلهم بثلث كمية التتبيلة كويس.

نشرح السمك تشريحات خفيفة من الجانبين، ونتبلهم بباقي التتبيلة من جوه ومن بره كويس جداًً، نحط السمك فوق البطاطس ونصب عليهم الزيت

نقفل القالب بورق فويل وندخلهم الفرن سخن لمدة ٢٥ دقيقة، بعدها نشيل الفويل ونكمل كمان ١٥دقيقة لحد ما الصينية تستوي