صينية كفتة بالبطاطس والصلصة

صينية كفتة بالبطاطس والصلصة

صفاء مصطفى الكنانة نيوز 

تعد صينية الكفتة بالبطاطس والصلصة من الأطباق المصرية الشهية التي تجمع بين مذاق الكفتة المتبلة والبطاطس الطرية مع صلصة الطماطم الغنية، وهي مناسبة للغداء وتقدم بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.

المكونات:

500 جرام لحم مفروم.

4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح.

بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

2 فص ثوم مفروم.

كوبان من عصير الطماطم.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملعقتان كبيرتان من زيت أو سمن.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة بهارات كفتة.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

رشة كمون.

طريقة التحضير:

اخلطي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم شكليه أصابع أو أقراص كفتة.

حمري الكفتة قليلًا في مقلاة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

رصي شرائح البطاطس في صينية مدهونة بالزيت، ثم وزعي الكفتة فوقها.

في وعاء، اخلطي عصير الطماطم مع معجون الطماطم والثوم والبابريكا والكمون ورشة ملح، ثم اسكبي الخليط فوق الكفتة والبطاطس.

غطي الصينية بورق فويل وأدخليها فرنًا ساخنًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي الفويل واتركيها 15 دقيقة حتى تتحمر.

نصيحة: يمكن إضافة شرائح الفلفل الأخضر أو حلقات البصل فوق الصينية قبل إدخالها الفرن للحصول على نكهة أغنى ومذاق مميز.