لفائف القرفة المقلوبة بالكراميل وعين الجمل.. حلوى شهية بمذاق لا يقاوم
لفائف القرفة المقلوبة بالكراميل وعين الجمل.. حلوى شهية بمذاق لا يقاوم
صفاء مصطفى الكنانة نيوز
تعد لفائف القرفة المقلوبة بالكراميل وعين الجمل من الحلويات المميزة التي تجمع بين نكهة القرفة الغنية والكراميل اللذيذ مع قرمشة عين الجمل، لتصبح خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات العائلية أو مع فنجان من القهوة.
المقادير:
للعجين:
نصف كوب حليب دافئ.
ملعقتان صغيرتان خميرة.
ربع كوب سكر.
بيضة واحدة.
كوبان من الدقيق.
50 جرام زبدة.
للقاع:
50 جرام زبدة.
نصف كوب سكر بني.
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
ملعقتان كبيرتان كريمة خفق.
للكراميل:
50 جرام زبدة.
نصف كوب سكر بني.
رشة ملح.
ملعقتان كبيرتان كريمة خفق.
نصف كوب عين جمل.
طريقة التحضير: يُخلط الحليب الدافئ مع الخميرة ويُترك عدة دقائق حتى تتفاعل المكونات. بعد ذلك، تُخلط المكونات الجافة مع البيضة وخليط الخميرة، ثم تُضاف الزبدة تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريبًا، ثم تُفرد وتُدهن بطبقة من الزبدة والسكر البني. وفي وعاء آخر، تُسخن الزبدة مع السكر البني والقرفة حتى يذوب السكر، ثم تُضاف الكريمة ويُسكب الخليط في قاع الصينية.
تُلف العجينة وتُقطع إلى لفائف متساوية، ثم تُرص فوق خليط الكراميل وتُترك لتختمر مرة أخرى. تُخبز في فرن ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم تُقلب وتُقدم دافئة مزينة بعين الجمل، لتحصلي على حلوى منزلية بمذاق لا يقاوم.
