مطبخ الكنانة السابليه

بقلم د. الاء مهدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

 السابليه بالكوب والجرامات.. 

المقادير 

▪️3 أكواب دقيق.

▪️كوب زبدة. 

▪️نصف كوب سكر بودر.

▪️بيضة. 

▪️ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

▪️رشة صغيرة من الملح.

▪️2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.

(لعمل السابلية بالشيكولاتة نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام) 

“المقادير بالجرام”.

▪️ 360 جرام دقيق.

▪️225 جرام زبدة.

▪️75 جرام سكر بودر.

▪️بيضة.

▪️5 جرامات فانيليا سائلة.

▪️رشة صغيرة من الملح. 

▪️التزين حسب الرغبه 

(صوص كراميل او مربي مشمش او شيكولاتة قابلة للدهن او مكسرات مجروشة او كريز مسكر او شيكولاتة خام ذائبة او شيكولاتة بيضاء ذائبة) 

 الطريقة 

– نقوم بإضافة الزبد إلى السكر البودر ونخفق المكونات جيدا حتى نحصل خليط أبيض كريمي ناعم.

-ثم نقوم بإضافة البيضة والفانيليا مع الخفق حتى تصبح مختفية تمامًا.

-ثم نضيف الملح والدقيق ونقوم بتقليب الخليط بالملعقة حتى يختلط ويتكون عجين.

-ثم نقوم بتغطيتها وإدخالها الثلاجة نصف ساعة ومن بعد ذلك نقوم بإخراجها وتقسيمها جزئين ونضيف على أحد الجزءين الكاكاو.

-ثم نقوم بفرد العجين بين كيسين ثلاجة ونفردهم بسمك نصف سنتيميتر، ونقوم بالتشكيل.

-ثم نرصهم علي صواني الومنيوم مدهونة زيت بسيط جدا وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 علي الرف الأوسط لمدة من 15 – 20 دقيقة، حتي تصبح جاهزة.

-نقوم بإخراج السابلية ونتركه حتي يبرد تماما، ثم نقوم بوضع المربي أو الشيكولاتة أو الكراميل حسب المتوفر ونقوم بتشكيل والتزيين وتقديم السابلية بعدها

وبالف هنا