مطبخ الكنانة الكريب الملفوف بالشوكولاتة والكريمة

بقلم د. الاء مهدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

 الكريب الملفوف بالشوكولاتة والكريمة

المكونات: 

للكريب:

1 كوب دقيق أبيض

1 كوب حليب سائل

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1.5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة

رشة ملح

للحشوة والتزيين:

كريمة مخفوقة أو حشوة نوتيلا

شوكولاتة مذابة للتزيين (صوص الشوكولاتة)

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض والحليب والسكر والفانيليا ورشة الملح حتى تتجانس المكونات. 

أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً ثم الدقيق واخفقي المزيج للحصول على خليط سائل وناعم. 

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة. 

الطهي:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة. 

اسكبي كمية قليلة من الخليط في المقلاة (حوالي ربع كوب) ووزعيه بسرعة لتشكيل طبقة رقيقة. 

اتركي الكريب يطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اقلبيه على الجانب الآخر واطهيه لمدة دقيقة إضافية. 

كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين. 

الحشوة والتقديم:

اتركي الكريب يبرد قليلاً. 

افردي طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة أو النوتيلا على كل قطعة كريب. 

لفي الكريب بإحكام على شكل رول. 

رتبيه في طبق التقديم وزينيه بصوص الشوكولاتة المذاب.