مطبخ الكنانة بسكويت فيينا بالزعفران والفستق والشوكولاتة البيضاء

بقلم د. الاء مهدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل 

بسكويت فيينا بالزعفران والفستق والشوكولاتة البيضاء

المكونات الأساسية للبسكويت:
زبدة طرية
سكر بودرة
صفار بيض
دقيق
فانيليا (ويمكن إضافة الزعفران المنقوع في القليل من الحليب الساخن)

طريقة التحضير (مبسطة):
يتم خفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمياً وفاتح اللون.
يُضاف صفار البيض والفانيليا (أو خليط الزعفران) ويُخفق المزيج جيداً.
يُضاف الدقيق تدريجياً ويُخلط حتى تتكون عجينة لينة.
تُستخدم ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني لتشكيل البسكويت على صينية خبز.
يُخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد أن يبرد البسكويت تماماً، يمكن تذويب الشوكولاتة البيضاء وتغميس طرف كل قطعة بسكويت فيها، ثم رش الفستق الحلبي المجروش عليها. تُترك الشوكولاتة لتجمد قبل التقديم