مطبخ الكنانة بطاطس دجاج بصوص الرانش

بقلم.مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

 بطاطس دجاج بصوص الرانش 

 المقادير 

 • صدور دجاج مشوية (متبلة بملح + فلفل + ثوم بودرة + بابريكا + زيت زيتون)

 • بطاطس مقطعة أصابع ومقلية لحد ما تبقى مقرمشة ذهبية

 • صوص رانش (جاهز أو محلي الصنع). 

 • رشة بقدونس مفروم للتقديم.

   لصوص الرانش :

▪️1/2 كوب مايونيز. 

▪️1/4 كوب من الزبادي. 

▪️1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 

▪️1 فص ثوم مهروس. 

▪️1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم. 

▪️1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف. 

▪️1/4 ملعقة صغيرة ملح. 

▪️1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

▪️1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

▪️1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر. 

 الطريقة 

▪️ لتحضير صدور الدجاج في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، والكمون.

▪️لتحضير صوص الرانش في وعاء صغير، امزجي المايونيز مع الزبادي، عصير الليمون، الثوم المهروس، البقدونس، الريحان، الملح والفلفل الأسود.

▪️امزجي المكونات جيدًا حتى يتجانس الصوص ثم ضعيه في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم ليبرد.

▪️ضعي البطاطس في الطبق، ورصي فوقها شرائح صدور الدجاج المشوية.

▪️صبي شوية صوص رانش على الوش، وضعي الباقي جانباً للتغميس.

▪️تقدري تضيفي رشة جبنة بارميزان أو تشيدر لو عايزة لمسة غنية أكتر نكهة

 نصائح  :

 • علشان الصدور متخرجش ناشفة، سيبها تتشوي على نار متوسطة مش عالية، وتغطيها بعد الشوي شوية علشان العصارة ترجع لجوه.

 • البطاطس لو نقعتها في ميه باردة بنشا قبل القلي بـ20 دقيقة هتبقى مقرمشة أكتر.

 • جرب ترش شوية رانش باودر على البطاطس قبل التقديم…