مطبخ الكنانة طبق الأرز والنقانق بالكاجون (Cajun Sausage and Rice Skillet) 

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

طبق الأرز والنقانق بالكاجون (Cajun Sausage and Rice Skillet) 

المكونات

النقانق: (حوالي 340 جرام) من النقانق المدخنة، مقطعة إلى شرائح.

الأرز: 1 كوب أرز.

مرق الدجاج: 2 كوب مرق دجاج.

زيت الزيتون: 1 ملعقة كبيرة.

بهارات الكاجون: 1 ملعقة كبيرة.

الفلفل الحلو: ½ كوب فلفل حلو مقطع مكعبات (أحمر وأصفر).

البصل: ½ كوب بصل مفروم.

الثوم: فصوص ثوم مفرومة (حسب الرغبة).

طماطم مقطعة: (اختياري). 

طريقة التحضير

تحمير النقانق: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخني زيت الزيتون. أضيفي شرائح النقانق واقليها حتى يصبح لونها بنياً (حوالي 3-5 دقائق). أزيلي النقانق وضعيها جانباً. 

طهي الخضار: في نفس المقلاة، أضيفي البصل والفلفل الحلو. يُطهى المزيج حتى يلين البصل (حوالي 2-5 دقائق). 

إضافة النكهات: أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة 30 ثانية إلى دقيقة. قلبي بهارات الكاجون والأرز، وحمصي الأرز لمدة دقيقة واحدة تقريباً. 

الطهي: اسكبي مرق الدجاج (والطماطم المقطعة إذا استخدمت). أعيدي النقانق إلى المقلاة وقلبي المكونات. 

التقديم: غطي المقلاة وخففي النار واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً. يقدم الطبق ساخناً ومزيناً بالبقدونس الطازج.