مطبخ الكنانة طبق الجمبري بالزبدة والثوم والليمون

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل 

طبق  الجمبري بالزبدة والثوم والليمون،

المكونات 

نصف كيلو جمبري متوسط الحجم، منظف (يمكن إزالة كيس الرمل وترك القشر أو تقشيره بالكامل)

2 ملعقة كبيرة زبدة

عدة فصوص ثوم مفروم

عصير ليمونة كبيرة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

شرائح ليمون للتقديم 

طريقة التحضير

تحضير الجمبري: يُغسل الجمبري جيداً ويُصفى من الماء. يُتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون. 

الطهي: في مقلاة على نار متوسطة، تضاف الزبدة وتُترك حتى تذوب.

إضافة الجمبري: يُضاف الجمبري المتبل إلى الزبدة الساخنة ويُقلب برفق لمدة 4 دقائق فقط أو حتى يتغير لونه إلى البرتقالي ويصبح ذهبياً. يجب تجنب الإفراط في طهيه. 

إضافة الثوم: قبل نهاية مدة الطهي بقليل، يُضاف الثوم المفروم ويُقلب حتى تظهر رائحته. 

التقديم: يُرفع الجمبري من المقلاة ويُقدم في طبق التقديم. يُرش بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة ويُزين بشرائح الليمون.