مطبخ الكنانة كفتة الطاسة 

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

كفتة الطاسة 

المكونات

500جرام لحم مفروم 

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.

2 فص ثوم مهروس (اختياري)

1/4 كوب بقدونس مفروم.

كيس خلطة كفتة.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

اقل من ربع ملعقة قرفه

1 بيضة.

1 ملعقه دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة

في وعاء نخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والنعناع والبهارات والملح والدقيق والفلفل الأسود والقرفه وخلطة الكفته والبيض.

نعجن المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً 

نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

نخرج خليط الكفتة من الثلاجة ونشكله على شكل أقراص

نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

نضع الكفتة في المقلاة ونقلبها بعد احمرار الوجه الاول حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخفض النار ونترك الكفتة تنضج لمدة 10-15 دقيقة.

نقدم الكفتة ساخنة مع سلطة الطحينة أو سلطة الخضار أو ارز اصفر وبطاطس محمره