مطبخ الكنانة ومن كل بلد اكله الفطيرة التركية

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة ومن كل بلد اكله وطريقة عمل

الفطيرة التركية

المقادير:

للعجينة:

3 أكواب طحين

كوب حليب دافئ

ربع كوب زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

نصفيّة ملعقة صغيرة ملح

للحشوة (اختياري):

جبنة بيضاء مع بقدونس مفروم

أو سبانخ مع بصل

أو لحم مفروم متبل

للتزيين:

صفار بيضة + ملعقة حليب

سمسم أو حبة البركة

الطريقة:

في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.

أضيفي الطحين، الزيت، والملح واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.

غطيها واتركيها تختمر ساعة.

افردي العجينة وقطعيها دوائر أو مثلثات حسب الرغبة.

ضعي الحشوة المفضلة وأغلقيها جيدًا.

رصيها في صينية مدهونة، ادهني الوجه بالبيض والحليب، ورشي السمسم.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180° حتى تصبح ذهبية وهشة.