مطبخ الكنانة مجبوس كويتي بدجاج

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

مجبوس كويتي بدجاج

المقادير 

بصله مقطعه مكعبات 

ليمون مجفف 

عود قرفه 

كبش فرنفل 

ورق غار 

هيل حب

نحمة اليانسون 

معلقه كبيره بهارات كبسه 

دجاجة 

ماء لسلق الدجاج 

ارز بسمتي 

بصل مقطع ترنشات 

حمص مسلوق 

زبيب 

_____

الطريقة 

نقلي البصل المكعبات بالزيت ونضيف البهارات الحب ومعلقه بهارات الكبسه 

ونقلب ثم نضيف الدجاج ونقلبه ليتحمر 

نضيف الماء الساخن ونغطي الاناء ونترك الدجاج لينضج 

نرفع الدجاج من الاناء  ونضيف الارز البسمتي المغسول ويكون ارتفاع الماء فوق الارز واحد سم 

نغطي الاناء ونترك الارز لينضج 

نقلي البصل الترنشات بالسمنه ونضيف الحمص المسلوق والزبيب ونقلبه بالسمنه 

نحمر الدجاج بالفرن 

ثم نسكب الارز ونضيف الحمص البصل والحمص على الوجه ثم الدجاج وبالعافيه