مطبخ الكنانة حلى كريمه وبسكوت بالفراولة

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

حلى كريمه وبسكوت بالفراولة

المكونات الأساسية

للكريمة: لتر حليب، نشا، سكر، طحين (اختياري)، صفار بيض (اختياري)، وكريمة سائلة أو قشطة باردة.

للطبقات: بسكويت مطحون أو كنافة محمصة.

للتزيين: فراولة ورمان، أو فستق حلبي. 

طريقة التحضير

تحضير الكريمة:

في قدر على النار، اخلطي الحليب مع السكر والنشا والطحين وصفار البيض (إذا استخدمتِ) مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويتكاثف.

بعد الغليان، ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد قليلاً، ثم أضيفي الكريمة السائلة أو القشطة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.

تحضير طبقة القاعدة:

اطحني البسكويت أو حمصي الكنافة مع قليل من الزبدة أو السمن حتى يصبح لونها ذهبياً.

تجميع الأكواب:

في كاسات التقديم، ضعي طبقة من البسكويت أو الكنافة المحمصة في الأسفل.

أضيفي طبقة من خليط الكريمة، ثم كرري الطبقات حتى تمتلئ الكاسات.

زيني الوجه بشرائح الفراولة وحبوب الرمان والفستق الحلبي (حسب الرغبة).

التبريد:

ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد وتتماسك الطبقات قبل التقديم.