تشيز كيك الأوريو البارد بدون فرن

تشيز كيك الأوريو البارد بدون فرن

صفاء مصطفى

تشيز كيك الأوريو البارد من الحلويات الفاخرة والكريمية، بطبقة مقرمشة من بسكويت الأوريو وحشوة غنية بالشوكولاتة الداكنة والجبن الكريمي، ويُحضّر بدون فرن ويُترك في الثلاجة حتى يتماسك ويأخذ قواما ناعما يشبه الموس، ما يجعله مناسبا للتقديم في المناسبات كتحلية باردة ومنعشة.

وقت التحضير: 60 دقيقة

يكفي: 6 أشخاص

المقادير

طبقة بسكويت الأوريو

400 غرام بسكويت أوريو

نصف كوب زبدة غير مملحة ومذابة

حشوة التشيز كيك

225 غراما شوكولاتة داكنة

2 كوب كريمة خفق ثقيلة

نصف كوب سكر بودرة

450 غراما جبن كريمي كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب سكر أبيض

ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين حسب الرغبة

كريمة خفق مخفوقة

قطع بسكويت أوريو كاملة

طريقة التحضير

اطحني بسكويت الأوريو جيدا حتى يصبح فتاتا ناعما، ثم اخلطيه مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.

اضغطي خليط الأوريو في قالب تشيز كيك، ويفضل أن يكون قابلا للفك، لتشكيل قاعدة متماسكة، ثم ضعي القالب في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

ذوّبي الشوكولاتة الداكنة مع جزء من كريمة الخفق في الميكروويف أو على حمام مائي، وحرّكي حتى يصبح الخليط ناعما تماما، ثم اتركيه ليبرد قليلا.

اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تتماسك وتصل إلى مرحلة القمم المتماسكة، ثم أضيفي سكر البودرة واستمري في الخفق حتى تتماسك أكثر.

اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعما تماما، ثم أضيفي السكر والفانيليا وامزجي جيدا.

أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط الجبن الكريمي واخفقي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيا وقلّبي برفق حتى يصبح الخليط ناعما وهشا.

وزعي خليط التشيز كيك فوق طبقة الأوريو، وساوي السطح جيدا.

ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه ليلة كاملة حتى يتماسك تماما.

زيّني التشيز كيك بالكريمة المخفوقة أو قطع بسكويت الأوريو حسب الرغبة، وقدميه باردا.