طريقة عمل كب كيك زبدة الفول السوداني والموز

طريقة عمل كب كيك زبدة الفول السوداني والموز

مطبخ الكنانة

صفاء مصطفى 

يعد كب كيك زبدة الفول السوداني والموز من الوصفات اللذيذة والمغذية، ويصلح للإفطار أو كوجبة خفيفة، كما أنه طريقة رائعة لاستغلال الموز الناضج.

المكونات:

2 حبة موز ناضجة جدًا (مهروسة).

نصف كوب زبدة فول سوداني ناعمة.

2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

⅓ كوب عسل نحل أو سكر بني.

3 ملاعق كبيرة زيت ذرة أو زبدة مذابة.

ملعقة صغيرة فانيليا.

كوب ونصف دقيق أبيض أو دقيق شوفان.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

رشة ملح.

قطع شوكولاتة أو فول سوداني مجروش للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

اخلطي الموز المهروس مع زبدة الفول السوداني حتى يتجانسا.

أضيفي البيض، والعسل أو السكر البني، والزيت، والفانيليا، واخفقي المزيج جيدًا.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، وبيكربونات الصودا، والملح.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق دون مبالغة.

سخني الفرن مسبقًا على درجة 180 مئوية.

وزعي الخليط في قوالب الكب كيك حتى يمتلئ كل قالب بثلثيه فقط.

زيني الوجه بقطع الشوكولاتة أو الفول السوداني المجروش حسب الرغبة.

اخبزي الكب كيك لمدة 18 إلى 20 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند اختباره.

نصائح لنجاح الوصفة:

استخدمي موزًا شديد النضج للحصول على حلاوة طبيعية وقوام طري.

لا تفرطي في خلط العجين حتى يبقى الكب كيك هشًا.

يمكن استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان والعسل بدل السكر للحصول على نسخة صحية تناسب متبعي الحميات الغذائية والرياضيين.