مطبخ الكنانة اللازانيا باللحم المفروم وصلصة البشاميل

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

اللازانيا باللحم المفروم وصلصة البشاميل.

المكونات

لصلصة اللحم:

500 غرام لحم مفروم 

1 بصلة مفرومة 

2 فص ثوم مهروس 

صلصة طماطم ومعجون طماطم 

ملح وفلفل أسود وبهارات (مثل الريحان والقرفة) 

زيت نباتي 

لصلصة البشاميل:

زبدة ودقيق وحليب 

ملح وفلفل أبيض 

للطبق:

شرائح لازانيا (يمكن استخدام الجاهزة التي لا تحتاج سلق) 

جبنة موتزاريلا وجبنة بارميزان مبشورة 

طريقة التحضير

تحضير صلصة اللحم

في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل. 

أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج. 

تبلي بالملح والفلفل والبهارات، ثم أضيفي صلصة ومعجون الطماطم وقليل من الماء واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك. 

تحضير صلصة البشاميل

في قدر آخر، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب الكتل، وتبلي بالملح والفلفل حتى تحصلي على قوام متماسك. 

تجميع وطبخ اللازانيا

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170-175 درجة مئوية.

في صينية فرن، ضعي طبقة رقيقة من البشاميل في القاع.

رصي طبقة من شرائح اللازانيا فوق البشاميل.

أضيفي طبقة من صلصة اللحم، ثم طبقة من البشاميل، ورشة من الجبنة المبشورة.

كرري الطبقات (لازانيا، لحم، بشاميل، جبن) حتى تنتهي المكونات.

غطي الوجه بطبقة أخيرة من البشاميل ورشي كمية سخية من جبنة الموتزاريلا والبارميزان.

أدخلي الصينية الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا وجميلًا