مطبخ الكنانة سلطة الحمص مع الأفوكادو وجبنة الفيتا

بقلم د. الاء مهدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

سلطة الحمص مع الأفوكادو وجبنة الفيتا. 

كوب حمص مسلوق ومصفى.

1 حبة أفوكادو كبيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات. 

بصل أحمر مقطع (كما يظهر في الصورة).

جبنة فيتا مقطعة مكعبات.

بقدونس أو كزبرة مفرومة.

التتبيلة: 

زيت زيتون.

عصير ليمون.

ملح.

فلفل أسود.

كمون (حب أو مطحون). 

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلط الحمص المسلوق مع مكعبات الأفوكادو والبصل الأحمر المقطع والبقدونس المفروم. 

في وعاء صغير منفصل، اخفق مكونات التتبيلة (زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل، والكمون) جيداً حتى تتجانس. 

أضف التتبيلة إلى خليط الحمص والخضروات وقلّب المكونات بلطف حتى تتغطى بالتتبيلة. 

أضف مكعبات جبنة الفيتا فوق السلطة ورشة إضافية من الفلفل الأسود أو السماق للتزيين. 

قدم السلطة فوراً أو بعد تبريدها قليلاً.