مطبخ الكنانة سمك صينية بالصلصة 

بقلم .الاء مهدى 

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

سمك صينية بالصلصة 

#سمك_صيادية

طريقة التحضير  

صينية علي النار فيها معلقة سمنة ومعلقة زيت وانزل عليها ببصلتين متقطعين شرائح رفيعة واشوح البصل لما يصفر شوية ياخد لون دهبي فاتح انزل عليه بمعلقتين من تتيبلة السمك واشوحهم مع بعض وعليهم فلفل رومي وفلفل حامي واقلبهم مع بعض كده كويس وانزل بمعلقتين ك من الصلصلة و عصير طماطم 

واضيف ملح وكمون ورشة فلفل اسود وشطة وكسبرة ناشفة ومعلقة ص سكر واسيب الصلصلة تغلي غلوتين واضيف ليها كوبية ك من المياه السخنة واسي الصلصلة تتسبك بس يبقي فيها مياه مش ناشفة معانا علشان لسه هندخلها الفرن 

  وبعدين نرص السمك البلطي المقلي في الصينية وندخله الفرن 

  تلت ساعة على درجة حرارة ٢٥٠ واخر دقيقة نشغل الشواية السمك ياخد لون  وبس كده هتاكلي احلي سمك