طريقة عمل كيك التمر بمكونات سهلة وسريعة التحضير

طريقة عمل كيك التمر بمكونات سهلة وسريعة التحضير

صفاء مصطفى الكنانة نيوز 

تعد كيكة التمر من الحلويات المنزلية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة، خاصة أنها تجمع بين المذاق الغني للتمر والقوام الهش للكيك، كما أنها مناسبة لتقديمها في وجبة الإفطار أو كحلوى خفيفة مع الشاي والقهوة

ولا تحتاج طريقة عمل كيك التمر إلى خطوات معقدة، ويمكن تحضيرها في وقت قصير مع إمكانية إضافة المكسرات حسب الرغبة للحصول على مذاق وقوام مميزين

مكونات كيك التمر

كوب من التمر منزوع النوى والمقطع

كوب من الماء الساخن

كوبان من الدقيق

بيضتان

نصف كوب من السكر

نصف كوب من الزيت

نصف كوب من اللبن

ملعقة صغيرة من الفانيليا

ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

رشة ملح

نصف كوب من المكسرات المجروشة حسب الرغبة

طريقة عمل كيك التمر

ابدئي بوضع التمر منزوع النوى والمقطع في وعاء، ثم أضيفي إليه الماء الساخن واتركيه عدة دقائق حتى يصبح طريا، وبعد ذلك اهرسيه باستخدام الشوكة أو اضربيه لفترة قصيرة في الخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم

وفي وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدا، ثم أضيفي الزيت واللبن واستمري في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات

أضيفي خليط التمر إلى المكونات السائلة وقلبي جيدا، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة ورشة الملح تدريجيا، مع التقليب بهدوء حتى يتكون خليط متجانس

ويمكن إضافة المكسرات المجروشة إلى الخليط حسب الرغبة، ثم صبي خليط كيك التمر في قالب مدهون بالقليل من الزيت والدقيق، مع توزيعه بشكل متساو

ضعي القالب في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه حتى تنضج الكيكة ويصبح سطحها ذهبيا

ويمكن اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفا بعد غرسه في منتصف الكيكة، فهذا يعني أنها أصبحت جاهزة

نصائح للحصول على كيك تمر هش ولذيذ

للحصول على كيكة تمر هشة وخفيفة، يفضل عدم الإفراط في تقليب الدقيق بعد إضافته إلى الخليط، حتى لا يتغير قوام الكيك ويظل هشا بعد الخبز

ويمكن تزيين الكيكة بعد أن تبرد بالقليل من المكسرات المجروشة أو رش السكر البودرة على سطحها، كما يمكن تقديمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة

وتعد كيكة التمر من الوصفات المناسبة للفطور أو كحلوى منزلية بسيطة، ويمكن التحكم في الإضافات المستخدمة فيها وفقا للرغبة والمكونات المتوفرة في المنزل