مطبخ الكنانة كيكة العسل والجوز

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

 كيكة العسل والجوز

*المكونات:*

– *للكيكة:*

    – 2 كوب د flour

    – 1 كوب سكر

    – 1/2 كوب عسل طبيعي

    – 1/2 كوب زيت نباتي

    – 4 بيضات

    – 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

    – 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

    – 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

    – رشة ملح

    – 1 كوب جوز (عين جمل) مجروش خشن

– *للتزيين:*

    – عسل إضافي للدهن

    – جوز كامل أو مجروش للتزيين

*الطريقة:*

1. *تحضير الكيكة:*

    – سخني الفرن على 180°C. ادهني صينية (مربعة أو مستديرة) وغطيها بورق زبدة.

    – في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والعسل والزيت حتى يصبح الخليط ناعمًا.

    – أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح. اخلطي حتى تتجانس المكونات.

    – أضيفي الجوز المجروش وقلبي برفق.

    – صبي الخليط في الصينية ووزعيه بسلاسة.

2. *الخبز:*

    – اخبزي لمدة *30-35 دقيقة* أو حتى تخرج الشوكة نظيفة عند غرزها في وسط الكيكة.

    – اتركي الكيكة تبرد قليلًا في الصينية ثم انقليها لتبرد تمامًا على رف شبكي.

3. *التزيين:*

    – ادهني الوجه بعسل ساخن (يُسخن العسل قليلًا ليكون سائلًا).

    – رصي الجوز الكامل أو المجروش على الوجه.

    – قدميها مع دهن عسل إضافي حسب الرغبة.

*نصائح:*

– *الجوز المحمص:* حمصي الجوز قليلًا في الفرن (5 دقائق، 180°C) قبل إضافته للكيكة لتعزيز النكهة.

– *العسل:* استخدمي عسل طبيعي عشان يعطي نكهة أغنى.

–