مطبخ الكنانة كوسة بالبشاميل

بقلم..مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

كوسة بالبشاميل

المقادير:

لحمه مفرومة معصجة

1 كيلو كوسه

2 جزر مبشور اختياري

1 بصله مقطعه صغير

3 كوب حليب

2 ملعقه كبيره سمنه

2معلقة طحين

ملح و فلفل

جبنة موتزاريللا مبشوره

ملعقه كبيره زبده للوجه

– نقطع الكوسىة حلقات و نسلقها في الماء المغلي و قبل تمام النضج نضيف الجزر المبشور.

– نصفي الكوسىة و نتركها لحين استخدامها.

– نضع 2 ملعقة سمن في وعاء على النار و ننضيف الطحين و نقلب ثم نبداء باضافة الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر.

– عندما يبداء الخليط بالغليان نضيف 1/2 كوب الجبن المبشور و نتبل بالملح و الفلفل، نقلب اللحم المفروم،

الكوسة،الجزر مع 3 ملاعق كبيره من الباشميل ثم نضع الكل في بايركس.

– نغطي الكوسى بالبشاميل و نضع الزبده الذائبه و باقي الجبن المبشور على الوجه.

– نضع البايركس في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 1/2 ساعه ثم نضع البايركس تحت الشوايه حتى يصبح لونه ذهبيا وبالهنا