مطبخ الكنانة سلطة سيزر بالدجاج والمعكرونة

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

سلطة سيزر بالدجاج والمعكرونة.

طريقة إعدادها:

المكونات 

للسلطة:

أوراق خس روماني مغسولة ومجففة 

صدور دجاج مشوية ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح 

معكرونة (نوع فيونكات) مطبوخة (اختياري)

خبز محمص (كروتون) 

طماطم كرزية (اختياري) 

جبنة بارميزان مبشورة 

للصوص: 

مايونيز 

خردل 

عصير ليمون 

خل 

ثوم مهروس 

زيت زيتون 

ملح وفلفل أسود حسب الذوق 

طريقة التحضير 

تحضير الدجاج:

تُتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود (ويمكن إضافة الأوريغانو وبودرة الثوم) ثم تُشوى جيداً على النار أو في الفرن حتى تنضج تماماً. بعد ذلك، تُقطع إلى قطع صغيرة. 

تحضير الصوص:

في وعاء، تُخلط جميع مكونات الصوص مع بعضها جيداً (المايونيز، الخردل، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل، الثوم، وزيت الزيتون). 

تجميع السلطة:

في طبق تقديم كبير، يوضع الخس المقطع، ثم تضاف قطع الدجاج المشوي والمعكرونة المطبوخة والطماطم الكرزية (إن وجدت). 

التقديم:

يُسكب الصوص فوق المكونات وتُقلب السلطة جيداً.

أخيراً

يُوزع الخبز المحمص (الكروتون) وجبنة البارميزان المبشورة على الوجه قبل التقديم.