مطبخ الكنانة صوص الفادج الساخن

بقلم د. نجلاء كثير

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل صوص الفادج الساخن

المكونات:

======

** نصف كوب زبدة مملحة. 

** كوب رقائق الشوكولاتة شبة حلوة.

** 7 جرام حليب مبخر. 

** 2 كوب ونصف سكر بودرة. 

** 2 معلقة كبيرة كاكاو. 

طريقة التحضير:

===========

** في حلة كبيرة على نار هادية، أذب الزبدة ورقائق الشوكولاتة لمدة 5 دقائق.

** أضف الحليب المبخر وقلب بالمضرب السلكجيد ثم أضف السكر البودرة والكاكاو.

** قلب باستمرار لمدة 5 : 6 دقائق حتى يصبح قوام الصوص ثقيل. 

** ارفعه عن النار واضف الفانيليا وصب الخليط في برطمان زجاجي نظيف جاف معقم محكم الإغلاق.

** استخدم صوص الفادج بالشوكولاتة وهو ساخن وزين بيه الحلويات الباردة وممكن تخزينه في الثلاجة لمدة شهر.

** في حالة إعادة تسخينه، ضع الكمية في وعاء علي حمام مائى وقلب لمدة خمسة دقائق حتي يصبح دافئ، او ضعه في الميكرويف لمدة 10 دقائق.