مطبخ الكنانة كوكيز زبدة الفول السوداني (Peanut Butter Blossoms)

بقلم د. الاء مهدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

كوكيز زبدة الفول السوداني (Peanut Butter Blossoms)

المكونات:

1 كوب زبدة غير مملحة، طرية (226 جرام)

½ كوب زبدة فول سوداني ناعمة (130 جرام)

½ كوب سكر بودرة (60 جرام)

بيضة كبيرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ¼ كوب دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

¼ ملعقة صغيرة ملح

شوكولاتة هيرشي كيسز (أو أي نوع شوكولاتة صغيرة مخروطية) للتزيين 

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير العجينة

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت). 

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع زبدة الفول السوداني والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً. 

أضيفي البيضة والفانيليا والملح، واخلطي جيداً. 

بالتدريج، أضيفي الدقيق والبيكنج صودا، واخلطي حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. 

الخطوة 2: التشكيل والخبز

يمكنك تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة تقريباً. 

رصي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق زبدة. 

للحصول على الشكل استخدمي كيس حلواني مزوداً برأس نجمة كبير لتشكيل ورود صغيرة. 

برّدي العجينة المشكّلة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل الخبز. 

الخطوة 3: التزيين والتقديم

اخبزي الكوكيز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تجف الحواف ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً. 

فور إخراج الكوكيز من الفرن وهي لا تزال ساخنة، اضغطي بلطف بقطعة شوكولاتة كيسز في منتصف كل واحدة. 

اتركي الكوكيز تبرد تماماً على رف شبكي قبل التقديم.