مطبخ الكنانة ” كرات الخبز بالثوم والجبنة (Garlic Cheese Bombs)

بقلم د. الاء مهدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

كرات الخبز بالثوم والجبنة (Garlic Cheese Bombs)، وهي مقبلات شهية تتكون من كرات عجين محشوة بجبنة الموزاريلا 

المكونات:

 العجينة: يمكن استخدام عجينة جاهزة (مثل عجينة البسكويت المعلبة أو عجينة البيتزا) أو تحضير عجينة منزلية مكونة من الدقيق، الحليب الدافئ، الزبدة، الخميرة، والسكر.

الحشوة: مكعبات من جبنة الموزاريلا أو جبنة شيدر.

خليط التغطية: زبدة مذابة، ثوم مهروس، بقدونس مفروم، ورشة ملح (ويمكن إضافة جبنة بارميزان أو أعشاب إيطالية حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة تتراوح بين 180 إلى 200 درجة مئوية.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة قليلاً لتصبح بشكل دائري.

 ضعي مكعباً من الجبنة في منتصف كل قطعة عجين، ثم أغلقي العجينة بإحكام حول الجبن وكوريها جيداً للتأكد من عدم تسرب الجبنة أثناء الخبز.

امزجي الزبدة المذابة مع الثوم المهروس والبقدونس في وعاء صغير.

 رصي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وادهني وجه الكرات بجزء من خليط زبدة الثوم.

ادخلي الصينية الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تكتسب الكرات لوناً ذهبياً جميلاً.

اللمسة النهائية: فور خروجها من الفرن، ادهنيها بما تبقى من خليط الزبدة والثوم لتعزيز النكهة وقدميها ساخنة