مطبخ
مطبخ الكنانة “كفته البطاطس بالارز
بقلم د. الاء مهدى
نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل
كفته البطاطس بالارز
🔸المقادير :
– نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسه
– كوب أرز مطحون
– بصله مفرومه
– بقدونس
– شبت
– كزبره خضرا
– بيضه
– 3 معالق بقسماط
– ثوم مفروم
– فلفل حامى مفروم( اختيارى )
– ملح
– فلفل اسود
– كمون
– كزبره
– معلقه صغيره بيكنج باودر
🔸الطريقة :
▪️تخلط جميع المكونات مع بعض حتي تصبح عجينه متماسكة
ثم تشكل أصابع أو فطاير
▪️توضع في البيض ثم البقسماط وتقلي في زيت .
