طريقة تحضير بيتيفور محشي بالمربى وجوز الهند

طريقة تحضير بيتيفور محشي بالمربى وجوز الهند

صفاء مصطفى الكنانة نيوز 

يعد البيتيفور من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بحجمها الصغير ونكهتها الرائعة، ويعتبر خيارا مثاليا لتقديمه في المناسبات الأعياد مع القهوة أو الشاي. ومن بين أشهر أنواعه البيتيفور المحشي بالمربى ومزين بجوز الهند، الذي يجمع بين المقرمشة والمذاق الحلو الغني.

المكونات:

2 كوب دقيق

150 جرام زبدة طرية

1/2 كوب سكر بودرة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

مربى فواكه حسب الرغبة (مشمس، فراولة، مشمش…)

جوز هند مبشور للتزيين

طريقة التحضير:

في وعاء، قومي بخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.

أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

أضيفي الدقيق تدريجيًا وامزجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.

غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح وتتماسك.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وحضري صينية الخبز مغطاة بورق الزبدة.

فردي العجينة وقطعيها بأشكال دائرية صغيرة أو باستخدام قالب البيتيفور المخصص.

ضعي قطعة صغيرة من المربى في وسط نصف القطع ثم غطيها بقطعة أخرى لتشكيل الساندويش الصغير.

ادهني الوجه بالبيض المخفوق ورشي بعض جوز الهند على السطح.

اخبزي البيتيفور في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.

اتركيه يبرد قبل التقديم لضمان ثبات الحشو والحفاظ على قوامه المقرمش.

نصائح لتحضير بيتيفور مثالي:

استخدمي الزبدة الطرية وليس الذائبة لضمان قوام هش ومتماسك.

يمكن تنويع الحشوات بين مربى الفراولة، المشمش أو الكريمة حسب الذوق.

احرصي على عدم زيادة كمية الحشو لتجنب انسكابه أثناء الخبز.

يمكن تخزين البيتيفور في علبة محكمة الغلق لعدة أيام دون أن يفقد هشاشته.

يعتبر بيتيفور المربى وجوز الهند حلوى راقية تضيف لمسة جمالية ولذيذة على مائدة الحلويات في جميع المناسبات، كما يمكن تقديمه كهدية مميزة للأصدقاء والعائلة.