مطبخ الكنانة يخنة بطاطا بالفطر واللحمة

بقلم مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل 

يخنة بطاطا بالفطر واللحمة … 

المقادير ….

كيلو بطاطا

500 غرام لحم مفروم او قطع

علبة فطر

2 حبة بصل متوسط الحجم

ملح

فلفل اسود مطحون

بهار ابيض او فلفل ابيض

مكعب ماجي مع ماء ساخن او مرق لحم

برغل خشن او رز وشعيريه

زيت او سمنة للطبخ

طريقة التحضير

30 دقيقة

نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات.

نفرم البصل ثم نضعه على النار مع قليل من السمنة او الزيت ثم نضيف اللحم اما مفروم نقلبه حتى يجف ماؤه او ان كان قطع مسلوق نقلبه قليلا ثم نضيف ملح وفلفل اسود ثم نضيف الفطر ونقلب قليلا.

نضيف البطاطا ونقلبها ثم نضيف مرق اللحم او ماجي مع ماء ساخن حتى تنغمر حبات البطاطا جيدا مع رشة بهار بهار ابيض او فلفل ابيض ونترك المزيج يغلي جيدا حتى تتضج حبات البطاطا و يقدم