وصفة اليوم: مكرونة إسباجيتي بالكبد والقوانص بأسلوب شهي وسهل التحضير

وصفة اليوم: مكرونة إسباجيتي بالكبد والقوانص بأسلوب شهي وسهل التحضير

صفاء مصطفى الكنانة نيوز 

تعتبر مكرونة الإسباجيتي بالكبد والقوانص من الأطباق الغنية بالبروتينات والفيتامينات، وهي اختيار مثالي لمحبي المأكولات الإيطالية بمكونات بسيطة ومتاحة في كل مطبخ. هذا الطبق يجمع بين المذاق اللذيذ والفائدة الغذائية، كما يناسب وجبات الغداء والعشاء على حد سواء.

المكونات:

500 جرام مكرونة إسباجيتي

300 جرام كبدة دجاج نظيفة ومقطعة شرائح صغيرة

200 جرام قوانص دجاج مغسولة ومقطعة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

بصلة كبيرة مفرومة ناعم

3 فصوص ثوم مفرومة

1 جزرة كبيرة مبشورة

1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح

2 حبة طماطم كبيرة مهروسة أو عصير طماطم

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

½ كوب ماء أو مرق دجاج

طريقة التحضير:

نسلق المكرونة الإسباجيتي في ماء مملح يغلي حسب تعليمات العبوة، ثم نتركها جانبًا بعد تصفيتها.

في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نضيف الزيت ثم نحمر البصل المفروم حتى يكتسب اللون الذهبي.

نضيف الثوم المهروس ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

نضيف الكبدة والقوانص ونستمر في التقليب حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضج.

نضيف الجزرة والفلفل الأخضر مع الاستمرار في التقليب لدقيقة أو دقيقتين.

نضيف الطماطم المهروسة، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، ثم نصف كوب الماء أو المرق.

نغطي المقلاة ونترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الكبدة والقوانص تمامًا وتمتزج النكهات.

نخلط المكرونة الإسباجيتي مع الصوص الساخن برفق، ثم نقدم الطبق مباشرة في أطباق التقديم.

نصائح لتقديم أفضل:

يمكن رش قليل من الجبن البارميزان المبشور على الوجه لإضافة طعم مميز.

يفضل تناول الطبق ساخنًا مع سلطة خضراء جانبية لإضافة عنصر الانتعاش والفيتامينات.

يمكن إضافة القليل من صوص الصويا أو الكريمة حسب الرغبة لإضفاء لمسة خاصة على الصوص.

هذا الطبق لا يمنح فقط مذاقا شهيًا، بل يوفر أيضًا قيمة غذائية عالية بفضل احتوائه على الكبدة الغنية بالحديد والفيتامينات المهمة للجسم، والقوانص التي تساعد على تقوية جهاز المناعة، ما يجعله مناسبًا لجميع أفراد العائلة.